गाजर खाने के फायदे, उपयोग और नुकसान

सेहत को सही और तरोताजा रखने के लिए सही डाइट का होना भी बहुत जरुरी होता हैं | संतुलित और सही डाइट का मतलब यह हैं की आप जो खाना खा रहे हैं उसमे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन मौजूद हो | मौसम के हिसाब से आप अपने खाने के चयन करते हैं ऐसे में सर्दी के मौसम में एक ऐसी सब्जी हैं जिसे सब लोग पसंद करते हैं वह हैं गाजर | अगर हम गाजर की बात करे तो इसके कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं जैसे- विटामिन ए, बीटा कैरोटीन, विटामिन सी और विटामिन के | इसीलिए डॉक्टर भी रोज एक गाजर खाने का सलाह देते हैं |

अगर आप रोजाना एक गाजर का सेवन करते हैं तो आपके इसमें मौजूद पोषक तत्व आपके शरीर की इम्युनिटी शक्ति को बढ़ाती हैं और जहाँ तक बात आती हैं कैंसर की तो इसका सेवन करने से जान लेवा बीमारी का भी खतरा कम बना रहता हैं | इसके साथ साथ गाजर में एसिड कॉम्पोनेन्ट मौजूद होते हैं जो हमारे शरीर में रक्त को शुद्ध करता हैं | तो आइये इस आर्टिकल के मध्यम से गाजर खाने से होने वाले फायदे (Gajar Khane ke Fayde) के बारे में नीचे पुरे विस्तार से बताया गया है, इसके लिए आर्टिकल को अंत तक पढ़े |

इसे भी पढ़ें – सुबह उठकर सबसे पहले क्या खाना चाहिए

गाजर खाने के फायदे – Benefits of Carrots in Hindi

अगर आप गाजर का सेवन रोजाना करते हैं तो आप शारीर में होने वाले कई बिमारिओ से बच सकते हैं | ऐसा इसीलिए क्यूंकि गाजर में मौजूद नुट्रिएंट्स आपके शारीर को हमेशा तरोताजा रखता हैं और आने वाले बीमारी से भी बचाता हैं | गाजर खाने के क्या क्या फायदे हो सकते हैं इसके बारे में नीचे बताया गया है, इसके लिए आर्टिकल को अंत तक पढ़े |

गाजर शारीर में इम्युनिटी बढाता हैं

गाजर खाने का सबसे बड़ा फायदा यह होता हैं की गाजर में फाइबर मौजूद होते हैं जो हमारे शारीर के मेटाबोलिज्म को मजबूत के साथ साथआंतो को बैक्टीरिया से सुरक्षा भी प्रदान करता हैं | इसके साथ ही साथ गाजर में कुछ एंटीऑक्सीडेंट और एंटीइंफ्लेमेटी गुण मौजूद हैं जिसके कारन यह हमारे शारीर की इम्युनिटी को बढाने में मदद करती हैं | गाजर खाने का अन्य फायदे यह हैं की इसमें मौजूद बीटी कैरोटीन और ऑर्गेनिक कंपाउंड शरीर में होने वाले कई संक्रमण बिमारी से बचाता हैं |

गाजर आँखों के लिए फायदेमंद

अगर आपके घर में या आसपास में किसी भी आँखों की समस्या हैं तो आप उन्हें रोज एक गाजर खाने का सलाह दे सकते हैं | अपने तो जरुर सुना होगा की गाजर आँखों के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं | दरअसल यह फयदेमद इसीलिए होता हैं की गाजर में बीटा-कैरोटीन मौजूद होता हैं जो आँखों की समस्या को दूर करता हैं | साथ में गाजर हमारे आँखों की रौशनी बढाने में काफी मददगार साबित होता हैं | इसके अलावा गाजर में विटामिन-सी भी मौजूद होता हैं जो मैक्यूलर डीजेनरेशन को कम करता हैं जो आँखों को लम्बे समय तक स्वाश्थ्य बनाये रखने में मदद करता हैं |

गाजर स्किन के लिए फायदेमंद

अगर आप अपने स्किन को ग्लो पाना चाहते हैं तो आप रोजाना एक गाजर खा सकते हैं | इसके अलावा आप खाने के अलावा आप गाजर का जूस बनाकर भी पी सकते हैं| गाजर स्किन एंजिंग को कम करने के साथ साथ गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटिन एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर के स्किन को फ्री रेडिकल्स और यूवी किरणों को होने वाले नुकसान से बचाता हैं | साथ ही साथ गाजर झुर्रियां और फाइन लाइन्स को कम करने में भी मदद करता हैं | आप गाजर का सेवन कई तरफ से कर सकते हैं जैसे- आप गाजर को चबा चबा कर खा सकते हैं , इसका जूस बनाकर पी सकते हैं , इसके अलावा आप इसे उबल कर सूप बनाकर खा सकते है और आप गाजर का हलवा भी बनाकर इसका सेवन कर सकते हैं |

गाजर लीवर के लिए फायदेमंद

अगर गाजर खाने की फायदे की बात करे तो गाजर आपके लीवर के लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकता हैं | गाजर में मौजूद बीटा कैरोटीन आपके लीवर के सेल्स को अन्दर से हेल्थी रखता हैं इसके साथ ही साथ इसमें मौजूद फाइबर इसके कम काज को भी सही रखने में मदद करता हैं | इसीलिए डॉक्टर यह सलाह देते है की जिस किसी को भी लीवर से सम्बंधित बीमारी है वे गाजर का सेवन कर सकते है | लेकिन इस बात का ध्यान रहे की गाजर की सेवन ज्यादा मात्र में ना करे क्यूंकि इससे लिवर में टॉक्सिन बढने का खतरा बन सकता है और आपको नुस्कन भी हो सकता हैं |

गाजर ब्रेस्ट कैंसर के लिए फायदेमंद

क्या आपको पता हैं की गाजर का सेवन ब्रेस्ट कैंसर के लिए फायदेमंद हैं | ऐसे इसीलिए गाजर में मौजूद फालकैरोनॉल (Falcarinol) नाम का कंपाउंड जो कई प्रकार के कैंसर को होने से रोकता हैं | लेकिन सबसे ज्यादा फायदा यह ब्रेस्ट कैंसर के लिए फायदेमंद होता हैं क्यूंकि यश ब्रेस्ट कान्सर्के खतरे को कम करता हैं | गाजर में पॉली एसिटिलीव भी मौजूद होता हैं जो हमारे शारीर में एंटी कैंसर बनाता हैं | इसीलिए डॉक्टर रोजाना एक गाजर खाने का सलाह देते हैं क्यूंकि यह आपके शरीर के सेल्स को टिशूज हेल्दी बनाकर होने वाले कई बीमारी से बचाता हैं |

गाजर हड्डियों के लिए फायदेमंद

गाजर खाने का एक फायदा यह भी होता हैं की आप अपने हड्डियों को मजबूत कर सकते हैं | क्यूंकि गाजर में मौजूद कैल्शियम और मिनरल आपके शरीर के हड्डियो को स्वाश्थ्य एवं मजबूत बनाये रखने में मदद करता हैं | अगर जिनके भी शरीर की हड्डियो में परेशानी हैं और अगर आप रोजाना एक भी गाजर का सेवन करते हैं तो यह आपके हड्डियो के लिए अच्छा माना जाता हैं |

गाजर वजन कम करने में फायदेमंद

अगर आपके शारीर का बजन कम करना चाहते हैं तो आप गाजर का सेवन करके अपने शरीर का बजन को कम कर सकते हैं | ऐसा इसीलिए गाजर में मौजूद फाइबर खाना को धीरे धीरे पचाने में मदद करता हैं और लम्बे समय तक पेट भरे रहने का एह्साह कराता हैं | वैसे व्यक्ति जो कम खाना खाते हैं उनके कम से कम रोजाना एक गाजर खाना चाहिए | इसके साथ ही साथ गाजर में कैलोरी की भी मात्रा कम होती हैं जो बजन को कम करने की डायत में शामिल कर सकते हैं |

गाजर मधुमेह में फायदेमंद

वैसे व्यक्ति जो मधुमेह से ग्रसित हैं उनके अपनी डाईट का ख्याल रखना बहुत ही जरुरी हो जाता हैं | ऐसे में आप गाजर के माध्यम से मधुमेह से पीड़ित रोगी को ठीक किया जा सकता हैं | ऐसा इसीलिए क्यूंकि गाजर का जूस खून में मौजूद शक्कर की मात्र को नियंत्रित करता हैं और इसके साथ ही साथ एंटी ओक्सिडेंट क्षमता को भी बेहतर बनाता हैं |

इसे भी पढ़ें- बीपी लो के घरेलू उपाय

गाजर का उपयोग कैसे करे ?

अगर आप गाजर के सेवन रोजाना करते है तो इसका सेवन विभिन्न तरीको से किया जा सकता हैं | गाजर का सेवन का तरीका नीचे बताया गया जो आप अपने दैनिक जीवन में शामिल कर सकते हैं |

• आप गाजर को सालाद के रूप में खा सकते हैं |
• आप गाजर को स्मूदी बना कर सेवन कर सकते हैं |
• आप गाजर को फ्रेंच फ्राई के रूप में भी सेवन कर सकते हैं |
• आप गाजर को उबालकर उसका सूप बनाकर बगही सेवन कर सकते हैं |
• आप गाजर का जूस बनाकर भी पी सकते हैं |
• आप गाजर का हलवा बनाके भी सेवन कर सकते हैं |

गाजर को लंबे समय तक सुरक्षित कैसे रखें?

• गाजर को लम्बे समय तक सुरक्षित रखने के लिए सबसे पहले गाजर के ऊपर के हरी पत्ती को हटा दे |
• पत्ती हटाने के बाद गाजर को अच्छी तरह से धो ले जिससे उसमे मौजूद सभी गन्दगी और मिट्टी पूरी तरह से निकल सके |
• फिर उसके बाद उसे अच्छे तरह से साफ कपडे से पोछ ले |
• फिर उस गाजर को आप सीधे फ्रीज में रख सकते हैं | इस प्रक्रिया के कारण गाजर लम्बे समय तक फ्रीज में सुरक्षित रह सकता हैं|

इसे भी पढ़ें– सुबह उठते ही पेट साफ़ करने का घरेलु उपाय

कच्ची गाजर खाने के अद्भुत फायदे

अगर आप कच्चे गाजर का सेवन करते हैं तो यह आपके सेहत के लिए बहुत ही बहुत फायदेमंद हैं | आप कच्चे गाजर को कई तरह से इस्तेमाल में शामिल हो सकते हैं | आप कच्चे गाजर को अपने डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो यह आपके शरीर के लिए फायदेमंद हैं क्यूंकि कच्ची गाजर सेहत और स्वाद से भरपूर माना जाता हैं | कच्चे गाजर में मौजूद कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, शुगर प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन सी, पोटैशियम, कैल्शियम और आयरन पाया जाता हैं जो गाजर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शारीर को बहुत लाभ पहुंचाता हैं | तो चलिए अब बिना देरी करते कच्चे गाजर खाने के फायदे के बारे में विस्तार से जानते हैं |

• स्किन : गाजर में मौजूद विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन मौजूद होता हैं जो सजन को कम करके और सेल टर्नओवर को प्रोत्साहित को बढाकर मुहांसे को आने से रोकता हैं |
• थायराइड : आप कच्ची गाजर का सेवन करके थायराइड की समस्या से बचा जा सकता हैं | ऐसा इसीलिए क्यूंकि गाजर में विटामिन A पाया जाता हैं जो हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित मरीज के लिए फायदेमंद साबित हो सकता हैं |
• इम्यूनिटी : कच्ची गाजर में मौजूद विटामिन सी आपके शारीर की इम्युनिटी को बढाने में बहुत ज्यादा मददगार साबित होता हैं | अपने शरीर की इम्युनिटी को बढाने के लिए आप कच्ची गाजर का सेवन कर सकते हैं |
• आंखों के लिए : कच्ची गाजर में मौजूद विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं जो आपके आँखों के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद होता हैं |
• हार्मोनल बैलेंस : आप कच्ची गाजर का सेवन करके आप अपने हार्मोनल को बैलेंस करने में मदद करती हैं कच्चे गाजर में मौजूद फाइबर आंत में खराब बैक्टीरिया की संख्या को कम करने में भी मदद मिलती हैं |

कन्क्लूज़न:

अब आप तो गाजर के फायदे के बारे में अच्छी तरह से समझ गए होंगे | आप गाजर के लाभ के बारे में समझ गए होंगे | अगर आपको मेरी द्वारा दी गयी जानकारी पसंद आई होगी, अगर आपको मेरी यह जानकारी पसंद आई होगी तो आप इसे लाइक करे और अपने दोस्तों, फॅमिली और ग्रुप में जरुर शेयर करे ताकि उन्हें भी इसकी पूरी जानकारी मिल सके |

इसे भी पढ़ें – खाली पेट सेब खाने के फायदे और नुकसान